La chia è una pianta originaria del centro America, in particolare della zona di Messico e Guatemala.

Questa pianta è da sempre coltivata per i suoi semi che erano considerati il cibo dei guerrieri, “chia“, infatti, significa “forza”.

I semi di questa pianta hanno un forte potere nutraceutico (“nutriente” + “farmaceutico“), ovvero un alimento con proprietà benefiche sulla nostra salute, vediamone alcune:

• importante fonte di acidi grassi omega 3
• fonte di fibra
• fonte di minerali quali calcio, ferro, fosforo, zinco e manganese
• fonte di aminoacidi essenziali
• fonte di vitamina C
• forte potere antiossidante
• regolano la pressione alta
• hanno un basso indice glicemico
• si produce un olio che contiene tutte queste proprietà
• si produce una farina con tutte queste proprietà, ideale per i prodotti da forno

I semi di chia sono ideali come spuntino, ad esempio in aggiunta allo yogurt, oppure sono un ottimo modo per condire zuppe, insalate o verdure.

Ecco alcuni esempi molto semplici di come inserirli nell’alimentazione:

• yogurt con cereali o muesli, semi di chia ed un cucchiaio di miele

• riso con verdure di stagione e semi di chia

• macedonia con semi di chia

• pane con semi di chia

• polenta con semi di chia

Si consiglia di non esagerare con l’assunzione di questo alimento, ci sono tuttora studi in corso sulle quantità consigliate i quanto un eccesso potrebbe interferire con alcuni tipi di farmaci. Come per tutti gli alimenti è importante non eccedere, variare spesso e avere un’alimentazione equilibrata.